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对于自助餐厅，其就是消费者自我服务的用餐环境，所以第一要考虑的就是消费者取餐的便捷性。岛台还要通常为圆形设计，是呈现一家餐厅核心美味的餐台，其是消费者最常光顾的区域，因此岛台的位置相当重要，不仅要显眼还要合理。一般设计师会将岛台安排在餐厅的最中 央，如此就可以照顾到餐厅各个角落的消费者。除此之外，岛台的设计风格还是有讲究的，繁重复杂的外观并不适合岛台，由于在这里各式的美味佳肴才是主角，为了不影响消费者对食物的判断，岛台的设计风格，应以时尚简约为主，突出其和美食的主次的区分。
自助餐厅的自我服务模式中，另外的特点就是消费者的走动多，基本上每时每刻都会有人在餐厅内流动，所以设计师一定合理安排动线，并留下足够的空间以便消费者往来。
合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放，通常自助餐厅提供的食物能够分成以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不一样的餐台上是减少消费者因盲目寻找食物而绕弯路的好技巧。
同时设计师也要小心餐台之间的顺序与距离。比方冷食餐台放在动线入口处、然其次就是热食餐台、主食餐台等，按用餐顺序依次陈列下去。餐台和餐台之间的距离还应控制好，别的食物的气味混杂在一起，如此会影响消费者的食欲。
除了餐台的摆放以外，自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。例如照明设计，餐台上方的灯光一定要充足，不然摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球，适当的灯光也可以为美食增添观赏性。但不可使用彩色灯光，它会使菜肴改变颜色，从而影响消费者的食欲。因此充足合理的光线特别重要。
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